文／黃瀚生

編輯／謝佳錦

攝影／張之馨

曼谷的高檔餐廳裡，女人重逢男人。多年前他蹂躪她。現在她煮，他吃。女人心中盤算起最美味的復仇方式。

泰國資深導演彭力雲旦拿域安（Pen-Ek Ratanaruang）憑藉《69兩頭勾》（6ixtynin9，1999）、《宇宙的最後生命》（Last Life in the Universe，2003）等片打響名號，睽違八年拍出全新長片《地慾廚房》來台參加金馬影展，這部由泰國、盧森堡、新加坡、台灣跨國合製的驚悚黑色電影，細火慢燉刻畫一段愛恨交織的異色畸情。

耐心是導演最強大的力量

故事靈感源自新聞，一名泰國女子長期在食物放入老鼠藥慢慢毒死丈夫。但導演不想透過非法手段，便商請本片料理顧問設計一份專屬食譜，讓女主角能用十年時光殺死丈夫。撰寫劇本時，導演刻意避免觀賞茱麗葉畢諾許主演、在泰國非常熱門的美食電影《火上鍋》（The Taste of Things，2023）。他不擔心想法重複，而是怕陳英雄導演的作品太精緻華美，自嘆弗如而心生挫折。題材相近關於「食物、下毒」的《霓裳魅影》（Phantom Thread，2017）導演則表示非常喜愛，甚至當初上映時，連續三天去戲院觀賞。

本片戲份吃重的主角由新人演員Bella Boonsang擔綱，導演尤其被她「深膚色」外表吸引，她靜默而搶眼的存在，著實瞄定了整部電影。「選角就像賭博，但這次我們很幸運」，導演也補充，與非職業演員合作的優點在於，故事對白若寫壞了就會很明顯。專業演員或許能演活爛劇本，新人就沒辦法，但這反而是個契機，能重新檢視並修改不夠完善的場景。

談及女主角最讓他感到共鳴的特質，導演笑稱大概是「耐心」，這也是身為導演最強大的力量。拍片現場，劇組人員需要長時間等待，等待演員上妝，等待光影。耗費一整天時間可能只拍兩小時。然而日久生情，如同片中主角，為人煮食是一種照料方式，由恨而生的復仇大計，最終滋長出了愛意。

家人般的合作夥伴

導演曾自認是「城市小孩」，卻在數年前決定從曼谷遷居泰國北方的第二大城清邁，理由是他喜愛的事物逐漸消逝，例如街角的麵攤、烘培坊，都被無聊、昂貴、光鮮亮麗的外國餐廳取代。不過在清邁，三、四月的霧霾季空氣污染嚴重，他會南下寄居本片剪輯師M.L. Pattamanadda Yukol位於Pranburi的濱海小屋。白天他們一起工作，晚上她需要獨自專注剪片時，導演就到房子對面她開的海鮮餐廳當服務生，為朋友出一份心力。

「過去25年來，我的拍片夥伴幾乎都是同一批人」。本片也是繼《無形海浪》（Invisible Waves，2006）後，導演與攝影師杜可風三度合作。兩人維持習慣，不事前畫分鏡，而是每天根據現場空間構想鏡頭，先與演員討論走位，攝影師再加入打光。相較於杜可風年輕時招牌的「手持攝影」，導演認為他現在的鏡頭，更能捕捉本片需要的「寂靜」張力。

談及片中日本明星淺野忠信客串演出的喜感藝術家，導演帶著笑容說，由於淺野忠信的銀幕形象總是「酷」而「寡言」，當年拍攝《無形海浪》時，本來要幫他寫個話匣子關不住的角色，但種種原因最終未果，這次的喜劇客串算是「欠他的」。「淺野忠信就像家人，能和他一起玩總是很開心」。

復仇故事都是政治的

身為90年代展露影壇的泰國新浪潮代表人物，被問及較為年輕的泰國創作者時，導演都讚譽有加。雖然自謙沒看太多泰國電影，尤其是較為商業的製作，但像納瓦波坦榮瓜塔納利（Nawapol Thamrongrattanarit）這類能兼顧獨立小品、片廠大作的雙棲影人，導演深感敬佩；另外導演也很喜歡新銳創作者林金偉（Ratchapoom Boonbunchachoke）混搭喜劇和社會批判的首部長片《有用的鬼》（A Useful Ghost）。導演說：「我們是個試圖遺忘過去的國家」，但政治之外，片中的愛情故事同樣動人。

訪問尾聲，導演認為《地慾廚房》也是非常政治的，但不是傳統意義上的政治性。本片雖更聚焦夫妻間的家庭關係，然而「每樁復仇故事都帶有政治色彩。每個國家的抗爭都是年輕人的復仇，世界各地軍隊對示威活動的鎮壓也是一種復仇。有衝突，才有復仇。任何衝突都帶有政治性。」