才華橫溢的科學家在博覽會上邂逅美女記者，為吸引對方，他分享了從未公開的科學傳送裝置。絕佳的報導題材，促使女記者開始記錄實驗過程，兩人隨即墜入愛河。一次實驗意外，科學家誤將自己與蒼蠅的基因結合卻渾然不覺。他開始變得愛吃甜食，背上長出尖硬的毛髮，對性愛索求無度。隨著體內的基因逐步失控，科學家的性格也開始改變。

入選〈時代〉雜誌影史百大佳片，《變蠅人》堪稱是影史上最偉大科幻電影之一。翻拍1958 年同名電影，大衛柯能堡的《變蠅人》除了概念之外，各方面皆與原作偏離許多。不只延續對進步科技的一貫不信任，柯能堡還把標誌性的肉體恐怖成功結合主流好萊塢電影的喜劇、浪漫、驚悚元素。本片在他早期作品之中，也罕見地引發觀眾對角色的情感共鳴。理應令人恐懼的變蠅人，在柯能堡富有同理的敘事底下成為悲劇色彩濃厚、科學錯誤的最大受害者。尤其主角片中令人瞠目結舌的「變蠅」過程，觀眾在作嘔的同時，居然會產生替主角不捨的奇異感受。

「實驗一定哪裡出錯了，大錯特錯！」